Новая кофемолка творит чудеса

[brumka]

Экспериментирую с single-wall портафильтром и эспрессо машинкой.  Подобрать набор параметров ( количество кофе / помол /  утрамбовка ) оказалось не очень сложно, но в целом требуется больше внимания и аккуратности.  После dual-wall портафильтра и с новой кофемолкой разница во вкусе неожиданно заметная.  Нет предела совершенству.

Comments

[dorimena]

с обновой. представила себе запах. я в этом плане токсикоманка.

[brumka]

Пасиб. Запах?! Интересно, я как-то на этом меньше заостряюсь. Если о запахе то, как ни странно, он сильнее при готовке эспрессо машинкой, чем при варке кофе в джезве.

[dorimena]

запах свежесмолотых обжареных зерен

[paserbyp]

Все кто пьет кофе - наркоманы!

[brumka]

Без всякого сомнения

[just_tom]

Dual-wall - это профанация для любителей покупного молотого кофе ))

Кстати, есть ещё несколько параметров: сам кофе (сорт, степень обжарки, свежесть) и вода (температура, давление, качество). Все ощутимо влияют, но в разной степени. Из них, по-моему, самое ощутимое - это всё, что касается непосредственно кофе. Температура менее всего критичная.

[brumka]

ага, но несколько лет назад, когда я только купил машинку, то single-wall'ом просто ничего не получалось

теперь же оказалось нетрудно подобрать параметры. просто стал гораздо лучше понимать и чувствовать как менять параметры помола для разных сортов кофе, как утрамбовывать и т.п.

[just_tom]

Я начинал на фиговой машине и подбор был очень фрустрирующим занятием. Она была рассчитана на double wall и с одинарной корзиной требовала необычайной эквилибристики.

[brumka]

ну вот я после десятка неудачных попыток поначалу тоже бросил экспериментироватъ

теперь серьёзно подумываю прикупить полностью ручную машинку. но полуавтомат придётся оставить иначе жена взбунтуется

[just_tom]

Ручную, но всё-таки с электрическим насосом и бойлером? А то есть и такие:

Именно:)

[brumka]

Re: Именно:)

[just_tom]

Я, честно говоря, предпочитаю доверять электричеству больше, чем своим рукам. У меня вот такое стоит:

Re: Именно:)

[brumka]

Всё так, у меня тоже полуавтомат. Но очень хочется ещё и ручную :)

[paserbyp]

https://paserbyp.dreamwidth.org/674539.html